Receta: Picadillo Cubano

El picadillo Cubano tradicional se prepara con carne picada, para hacerlo vegetariano solo es necesario sustituir la carne por soja texturizada fina o lentejas, como es el caso de esta receta. Con esto tendrás una comida más sana y alta en proteinas por ser un plato completo al incluir hidratos y legumbres.

La combinación de sabores os sorprenderá y será dificil que no os comáis tres platos.

Receta para 4 o 6 Personas

  • 2 dientes de ajo troceado
  • 1 cebolla roja troceada
  • 1 pimiento rojo troceado
  • 4 cucharadas grandes de salsa de tomate
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de comino molido
  • 4 cucharadas de pasas
  • 2 patatas medianas con piel
  • 1 bote de kg de lentejas cocidas.
  • 1 taza de aceitunas verdes sin hueso
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 2 tazas (500ml) de agua o caldo vegetal
  • aceite de oliva virgen
  • sal al gusto

Preparación

  1. Cocinar las verduras en una sartén honda tipo wok u olla a fuego medio hasta que estén doradas
  2. Añade la salsa de tomate y las especias removiendo de vez en cuando
  3. Echa las pasas, el agua o caldo y las patatas troceadas en cubos y cocina hasta que las patatas estén tiernas
  4. Añade las lentejas, las aceitunas y las alcaparras y cocina 5 minutos más a fuego medio.
  5. Puedes acompañarlo de arroz integral tipo basmati.

Si quieres puedes echar las verduras que más te gusten.

¡Buen provecho!

picadillo cubano
Picadillo cubano
Receta: Picadillo Cubano
5 (100%) 3 votos

Deja un comentario

A %d blogueros les gusta esto: